Face au Lonja, le Mercado Central est un marché spacieux construit en 1928. Le bâtiment Art Nouveau est richement orné d'azulejos, céramiques décoratives typiques de la région.
Le hall contient 1 300 étals de marché où les vendeurs vendent des fruits frais, des légumes et des produits alimentaires de la région de Valence ainsi que d'autres régions d'Espagne.
L'Iglesia de los Santos Juanes, une belle église du XIVe siècle se trouve juste à côté du marché couvert. Cette église a une façade baroque exquise et une magnifique peinture de plafond créée par Palomino en 1700.
